Zlaté slitky se vyrábí v různých provedeních, ale vždy jsou definovány ryzostí a váhou. Zlato je osvobozeno od DPH, takže to není překážka pro investiční zhodnocení. Přesná definice pojmu "investiční zlato" plyne ze zákona. Jde o zlato nejvyšší ryzosti ve tvaru mincí a slitků.
Cena investičního zlata je určena podle obsahu drahého kovu. Na rozdíl od sběratelských mincí a medailí nezáleží na roku vydání, reliéfu a dalších estetických parametrech. Zlaté slitky se obvykle vyrábějí na váhu v násobcích trojských uncí (1/4 oz, 1/2 oz, 1 oz a pak v celých násobcích). Méně obvyklá je výroba v gramech (1g, 5g, 10g, atd., větší hmotnosti v kg).