Je hořká čokoláda skutečně zdravá?

14:47 | wa pe | Diskuze

Lidé, kteří dbají na zdravý životní styl, ale přesto si nechtějí odpírat čokoládu, se často uchylují k její hořké variantě, která si údajně uchovává své pozitivní zdravotní účinky bez zbytečného nadbytku kalorií.

Ilustrativní obrázek
Foto: StockSnap

Jedním z argumentů zastánců hořké čokolády je její vysoký obsah takzvaných flavanolů, který by měl pozitivně působit na krevní tlak, hladinu cholesterolu, paměť či riziko rozvoje diabetu. Má to však háček, flavanoly jsou extrémně hořké a náchylné na jakoukoli tepelnou úpravu, většina čokoládových produktů jich tak neobsahuje množství, které by mohlo mít na zdraví člověka znatelný vliv. Už jen samotná fermentace a pražení kakaových bobů, které jsou nezbytné pro dosažení typické chuti čokolády, výrazně snižují obsah flavanolu, upozorňují odborníci. Nicméně i přesto je hořká čokoláda na flavanoly stále bohatší než například čokoláda mléčná, ve které zpravidla najdeme více cukru. Kromě flavanolů hořká čokoláda obsahuje důležité minerály, vápník, měď, železo, hořčík, fosfor či zinek.

V případě stravování platí, že všeho moc škodí, doporučuje se proto denně konzumovat asi jen 28 g čokolády. Obsah kakaového prášku by měl být minimálně 60 %. „Obecně řečeno, čím vyšší procento kakaa, tím větší obsah flavanolů, ačkoli přesné množství se může lišit v závislosti na várce a způsobu zpracování, “ říká odborník na výživu profesor Matt Hartings z American University. Kromě toho čokolády s vyšším obsahem kakaa obsahují menší poměr cukru a tuku, dodává.

Líbil se vám článek?
+0 / -0
Odeslat článek e-mailem
Diskuze
Vstoupit do diskuze
V diskuzi zatím není žádný komentář. Buďte první, kdo bude komentovat.


Související články
Ilustrativní obrázek

7 potravin, kvůli kterým nemůžete usnout

Ilustrativní obrázek

Novou izraelskou čokoládu s cukrem si může dopřát i diabetik

Ilustrativní obrázek

Bayer je zklamaný z výsledku dnešního hlasování EU

Ilustrativní obrázek

Lékaři: Konzumace kávy v těhotenství může vést k obezitě dětí

Ilustrativní obrázek

Antibiotika, příliš čisté prostředí a císařské řezy. To vše ničí i lidské zdraví

Ilustrativní obrázek

„Nejšpinavější“ potravinou z kategorie ovoce a zelenina jsou letos opět jahody



Čti více
Ilustrativní obrázek

Německý DAX se drží nuly, SAP a Covestro zvýšily celoroční výhled

Ilustrativní obrázek

Asijský trh převážně v zeleném

Ilustrativní obrázek

Německá burza zahajuje mírným růstem

Ilustrativní obrázek

Asijsko-pacifickým indexům se převážně dařilo, v Číně akcie klesaly

Ilustrativní obrázek

Frankfurtská burza v lehkém záporu

Ilustrativní obrázek

Asijsko-pacifické akcie klesaly, Alibaba obdržela miliardovou pokutu

Portál W4T.CZ používá cookies s cílem zajistit co možná nejlepší zážitek při návštěvě těchto webových stránek. Dalším užíváním těchto webových stránek vyjadřujete souhlas s umístěním souborů cookies na vašem počítači / zařízení. Více informací naleznete zde.